炎炎夏日，一杯冰镇茉莉花茶香气扑鼻，瞬间驱散暑热烦闷；寒冬腊月，捧起温热的茉莉茶盏，仿佛能感受到一股暖流徐徐入腹。然而，当朋友一句“茉莉茶是凉性的吧？”或者“冬天喝这个会不会太寒？”的疑问传来，很多人望着杯中舒展的洁白花瓣与嫩绿茶芽，内心却充满困惑。这杯跨越千年的芬芳饮品，其核心奥秘——在中医“四气五味”的智慧体系中，茉莉茶究竟归于凉性还是热性？

要真正解开茉莉茶寒热属性的密码，必须回归中医认识食物与药物性质的根本法则——“四气”，即寒、热、温、凉四种基本药性（此外尚有平性）。这并非指物理温度，而是药物作用于人体后引发的生理效应偏向。

• 寒凉之性： 诸如金银花、绿豆、薄荷等，入口或能带来清凉感，但更重要的是其能清热泻火、解毒生津、抑制亢奋机能。体质偏热、易上火、常感口干舌燥、面红目赤之人，适量服用能引亢阳下行，恢复平衡，宛如天然降温调节器。
• 温热之性： 如生姜、红枣、桂圆等，食用后往往暖意内生，核心效能在于温中散寒、助长阳气、推动气血运行。对于素体虚寒、手脚冰冷、畏风怕冷、精神倦怠者，它们如同点燃体内的小火炉，驱散寒凉郁滞。而平性之物，则性质平和，不显著偏寒或偏热，适用人群更广。

明确了理论基础，我们再聚焦茉莉茶。一杯典型茉莉好茶，其灵魂源自两大核心：优质绿茶茶坯与馥郁的茉莉鲜花。要判断其寒热属性，必须剖析这两大原料的“基因”：

1. 茶坯的本质 – 绿茶的寒凉底色
   茉莉花茶最常见的基底是烘青绿茶（如龙井、毛峰等）。依据历代本草及现代中医共识，未经发酵的绿茶，其性普遍偏于寒凉。李时珍《本草纲目》有载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火。” 绿茶制作中高温快速杀青，犹如瞬间“冻结”了茶叶的活性，最大限度保留了茶多酚（尤其是儿茶素）、咖啡碱等天然成分。这些物质虽有卓越的抗氧化、提神醒脑、清热利尿之功，但从中医视角看，正是其清热、泻火、解腻、利尿的寒凉特性体现，尤其适合平素体质偏热、肝火旺盛、饮食油腻者。

2. 花魂的贡献 – 茉莉花：微寒主疏泄
   茶中幽雅迷人的茉莉香气，源自多次“窨制”过程中茉莉鲜花吐香吸附。那么，茉莉鲜花本身属性如何？主流中医文献如《饮片新参》、《本草再新》多记述其性味辛、微甘，性微寒或平（偏凉）。其核心功效在于疏肝解郁、理气止痛、辟秽和中。想象压力缠身、情绪低落、脘腹胀闷时，一杯上佳茉莉花茶入口，那独特芬芳仿佛能瞬间疏通胸中郁结，带来豁然开朗之感，这正是其辛散微寒、擅于疏泄肝气郁滞特性的外在表现。

当清冽微寒的绿茶与芬芳开郁的茉莉鲜花在窨制工艺中相遇，交融，其整体属性判断便清晰显现：

• 基底绿茶的寒凉性质是其主要基调。
• 茉莉花虽非大寒之物，但其微寒（或平偏凉）与疏泄特性，不会改变反而更契合绿茶的整体寒凉走向，尤其强化了疏肝理气的功效层面。
• 严谨来说，成品茉莉花茶的药性整体应归属于“凉性”范畴，或称“微寒”。这不是物理的冰冷，而是饮用后，体质正常或偏热人群常能感知的清热解暑、消食解腻、平抑肝火、安抚心神的内在作用力。

当我们再拿起一杯茉莉花茶，它的寒热属性已非谜题——它本质是一杯带着花香的清凉剂。但这清凉是福是慧，关键却握在每个人的体质手中！

• 体质偏热者的夏日良伴： 若你常感易上火、口干舌燥、急躁易怒、或进食热性食物后咽喉肿痛、或面红目赤、大便秘结，茉莉茶清热解郁的凉性正是平衡身体的天平砝码。尤其在高温暑湿季节，它不仅能及时补充水分，更能帮助身体内在“降温”解暑。经典古方“五花茶”中常用茉莉花配菊花、金银花等，正是取其协同清热疏肝之效。
• 体质虚寒者需慎思量饮： 反之，若你属于脾胃虚寒、中焦阳气不足者——常年手脚冰凉、畏寒怕风、进食生冷即易腹痛腹泻、精神不振、舌苔白腻。此时过量饮用凉性显著的茉莉花茶，恐如雪上加霜，加剧体内寒气凝聚。那花香的清幽与茶汤的甘醇虽诱人，却可能在不经意间消耗宝贵的脾阳，导致不适感悄然而至。
• 燥热天气的全民调和剂： 在酷热难耐的夏季，即便体质无明显偏颇，大部分人亦能适量享受茉莉茶的清甜芬芳，其清热生津之效实乃对抗暑邪的天然屏障。高温环境下，人体气血趋向体表，内里相对空虚，一杯温和的凉茶恰能补此“内需”。

茶之寒热，源于物性，精于配伍，然最终归宿，在于饮者自身。 茉莉花茶的微寒本性与疏泄芬芳，是天赋禀性亦是其养生价值所在。无论当代医学如何解析其分子机理，传统智慧对食物能量特质的洞察，依然是我们善用自然之匙的重要维度。体质偏热者大可尽情拥抱其消暑解郁之功；而脾胃虚寒的朋友，亦不妨在酷暑中浅尝辄止，或巧妙佐以温性之物调和饮用。