第一缕晨光刺破天幕，在江南或闽北绵延的茉莉花田间，花农已俯身劳作。指尖轻巧，只采撷那些含苞待放、凝聚了整夜清凉精华的洁白花蕾。花香尚未奔涌，但那份蓄势待发的力量，已被小心翼翼地安放于竹篮中。午后，这些蓓蕾被轻轻摊开，在暖而不烈的日光下，”日光浴”唤醒其沉睡的芬芳——这古老而精确的序曲，开启了茉莉与茶叶的传奇相遇。这便是茉莉花茶这一东方芬芳神韵的第一缕晨曦。

茉莉花茶的传奇，可溯至遥远的宋代。相传，彼时茶人偶然发现窖藏茶叶时茉莉花的香气竟能悄然融入其中，惊喜之下，开始了有意识的”引花入茶”之尝试。清代道光年间，福建长乐制茶大师陈成邦，以其敏锐天资与无数尝试，最终将这门”窨制”技艺推向成熟高峰，奠定了现代茉莉花茶风貌的基石。而与之齐名并传的福州茉莉花茶，更是依凭得天独厚的地理气候优势与精益求精的传统工艺，成为贡品，造就了一段”人间第一香”的茶中佳话。

茉莉花茶的灵魂，精髓尽在”窨制“二字。这绝非香与叶的简单混拌，而是一场严苛、繁复且充满时间智慧的生命共舞。工艺流程需经历备茶（优质烘青绿茶打底作”茶胚”）、伺花（精心养护茉莉鲜花使其适时达至最佳吐香状态）、茶花拼和（核心步骤）、窨制静置（茶叶在适宜温湿度环境下贪婪吸纳花朵持续吐露的芳香精华）、通花散热（适时翻动防高温闷坏）、起花（及时筛分去除花朵避免变质）、烘焙（低温稳固香气祛湿）、再窨制或提花（多次循环窨制或最后用少量鲜花的极致芳香点睛）等多重精细环节。其中，”九窨九制“乃顶级茉莉花茶品质的象征，意指茶胚历经多达九轮的鲜花窨香与烘焙工艺。每一次的吐纳呼吸，都使茶叶内部的香气分子累积再升华，最终成就那入骨的鲜灵馥郁，经久难散，犹如茶魂被花香温柔重塑。

一盏清亮的茉莉花茶，远不止于味蕾的享受，其内在更是呵护身心的自然宝藏。科学探索揭示：茉莉花中富含的挥发性芳香油如茉莉酮、芳樟醇，具有显著的舒缓神经、缓解焦虑之效。而优质茶胚的基底——绿茶，则慷慨奉献丰富的茶多酚、儿茶素等珍贵抗氧化剂，它们仿佛是机体的忠诚卫士，默默对抗自由基侵袭，延缓岁月印痕。更令人安心的是，不同于咖啡的浓烈刺激，茉莉花茶所含温和的茶氨酸成分（含量高达5%左右），既能提神醒脑，又不易引发过分亢奋或夜晚辗转难眠的困扰。️ 《神农本草经》有云：”茶味苦，饮之使人益思、少卧”，茉莉花茶，当是此益思少卧之温雅表达。

源于中国古老的智慧茶盏，茉莉花茶的幽远芬芳早已乘着千年的风，飘洋过海，弥散于全球。它是中法建交六十周年的外交岁月中，代表东方文化精粹的芬芳使者；它是海外华人捧在手中的一脉乡愁，故土的滋味温润无声。历史上，朱德元帅亦曾以福州茉莉花茶款待外国贵宾，杯盏之间传递的是独特优雅的东方气韵。福州茉莉花茶种植与制作作为”全球重要农业文化遗产”（2014年列入名录），其深厚底蕴如活态史书，向世界叙述着中华农耕文明千年的匠心与和谐共生哲学。这一缕来自东方的茉莉芬芳，已然成为穿越时空、连接世界的文化密码，以无声的语言讲述着不朽的东方情愫。

图片：玻璃杯中清新绽放的茉莉花茶，花瓣随水轻盈舒展

当沸水倾注而下，杯中沉睡的精灵瞬时苏醒。卷曲的茶干柔缓舒展，静卧的茉莉花苞如逢春日，于澄澈的茶汤中次第绽放。那交融无间、沁人心脾的芬芳随即升腾弥漫，仿佛整个春天瞬间浓缩于斗室之中。不妨静坐片刻，浅啜细品，感受那穿越漫长时光而来的厚重，体味手艺人经年累月赋予茶香的执着温度。就在这一盏清润里，东方千年智慧沉凝的芬芳悠然流转，不疾不徐，抵达心灵深处。